Receta antienvejecimiento: Acelgas rellenas
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Receta antienvejecimiento: Calabacines rellenos

Índice antienvejecimiento: 5
Cardiosaludable: 4
Diabeticos: Sí
Celiacos: Sí ( revisar el queso)

Nivel de dificultad: medio
Tiempo: 20 min.
Valor: barato

 

Ingredientes

1 Calabacín  mediano por persona

Relleno a elegir (pisto, pescado o verduras con bechamel etc)

Cebolla, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta

Salsa de tomate

Queso (0ptativo)

 

Preparación

Quitar los extremos a los calabacines y partirlos en tres partes de forma que queden 3 cilindros. Podemos hacer unas rayas en el calabacín con un pela patatas o dejarlo con la piel.  Vaciar el calabacín con cuidado de no llegar hasta el fondo con una cucharilla. Colocar los calabacines en un plato y meter en el microondas 5 minutos hasta que queden tiernos pero firmes.

En una sartén rehogar la cebolla picada y el ajo, cuando empiece a dorarse, añadir el calabacín que hemos sacado  bien picado y sin muchas pipas. Salpimentar y añadir  el relleno que queramos, un poco de pisto, pollo cocido, pescado, gulas, bonito,  salsa besamel.

Rellenar los calabacines  y ponerlos al grill con un poco de queso rallado hasta que se doren.  Servirlos con una cucharada de salsa de tomate en la base.