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Receta antienvejecimiento: Crema de patatas con almejas
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Receta antienvejeciiento: Ceviche del salmón

Índice antienvejecimiento: 4

Cardiosaludable: 4

Diabeticos: Sí

Celiacos: Sí ( revisar el cilantro)

Nivel de dificultad: Fácil

Tiempo: 20 min

Valor: medio

  

Ingredientes

100 gr. de pescado limpio de piel y espinas por persona

Limón o lima

Cilantro, guindilla, cebolla (optativo)

Sal, aceite y  pimienta

 

Preparación

Poner el pescado  bien limpio en una tabla, secarlo con papel de cocina, para quitarle el agua que pueda tener y partirlo en trozos muy pequeños. Dejarlo marinar con el zumo de limón o de lima de 15 a 45 minutos o más tiempo si no nos importa que se modifique el aspecto  y la textura del pescado. En el momento de servir incorporar la sal, la pimienta,  el aceite de oliva y el aderezo escogido.

Observaciones

Podemos utilizar todo tipo de pescado, pero  la corvina, la lubina, el salmón o los salmonetes son los más indicados, por tener una textura dura y ser muy sabrosos.