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Receta antienvejecimiento: Crujiente de almendras

Índice antienvejecimiento: 4

Cardiosaludable: 4

Diabéticos: NO

Celiacos: SÍ (Con bizcocho no)

Nivel de dificultad: Fácil

Tiempo: 10 – 20 min.

Valor: intermedio

Crujiente de almendras. Ingredientes:

  • 150 gr. de almendras crudas
  • 130 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de azúcar
  • 50 gr. de agua

 

Preparación:

Triturar las almendras (no deben quedar muy pulverizadas, mejor si se notan los trocitos), colocar en un cuenco y reservar. Poner en un cazo el resto de los ingredientes y calentar sin que llegue a hervir (90º) 3-4 minutos. Verter en el cuenco con las almendras  partidas y mezclar. Colocar la mezcla encima de un bizcocho o en un molde o  sobre el silpat (esterilla de silicona) según la receta deseada y meter en el horno a 180º durante 10-15 minutos, hasta que este dorado.