Receta antienvejecimiento: Crema de patatas con almejas

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Receta antienvejecimiento: Crema de patatas con almejas

Indice antienvejecimiento: 4

Cardiosaludable: 4

Diabeticos: Sí

Celiacos: Sí

Nivel de dificultad: Medio

Tiempo: 30 min

Valor: intermedio

 

Ingredientes

  • Patatas
  • Ajos
  • Almejas (Naturales o conserva)
  • Caldo de pescado (optativo)
  • Aceite de oliva

Preparación

Cocer las patatas peladas y partidas en agua con sal o en caldo de pescado junto con  los ajos (enteros). Dejar las almejas en agua  con sal varias horas, para que se abran y suelten la tierra que puedan tener.  Preparar  las almajas al vapor (aprovechando el jugo para las patatas). Sacar los ajos cuando estén cocidos y machacarlos para hacer una pasta con un poco de aceite. Triturar o pasar las patatas por un chino y añadir la pasta de ajo. Servir en los platos con las almejas en el centro y decorar con perejil y un chorro de aceite de oliva.