Índice antienvejecimiento: 5
Cardiosaludable: 4
Diabéticos: Sí
Celiacos: Sí
Nivel de dificultad: fácil
Tiempo: 30 min.
Valor: intermedio
Brocheta de atún rojo con germinados. Ingredientes
- 250gr. de atún en trozos
- Brochetas de madera
- Salsa de soja
- Germinados de alfalfa
Preparación
Insertar los trozos de atún en las brochetas. Dejar los trozos de atún macerando varias horas en la salsa de soja. En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva dorar las brochetas por los cuatro lados y colocar sobre unos germinados de alfalfa. En la misma sartén dorar un ajo picado y añadir 100ml. de la salsa de soja ( si la encontráis muy fuerte rebajarla con un poco de agua o caldo de pescado), espesar un poco si os gusta la salsa más trabada y servirla en una salsera.
La salsa de soja es muy sabrosa, por eso no debemos salar, ni el atún ni los germinados.